說(shuō)到普洱，大家都并不陌生。在感嘆它給生活帶來(lái)美好情趣的同時(shí)，它也有很多深坑，最主要的一點(diǎn)就是造假。以下給大家總結(jié)了8點(diǎn)關(guān)于普洱茶的造假問(wèn)題，希望能夠幫助大家多了解一些普洱茶知識(shí)，避免買到接觸到這些假貨。
1.冒牌
最早出現(xiàn)且至今仍然廣為流傳的方法，此種假普洱茶已不是什么新鮮事了;除了包裝、內(nèi)費(fèi)、印刷、數(shù)量等冒用名牌外，連部分正品代理商都出現(xiàn)了販賣冒牌普洱茶的情況，消費(fèi)者沒(méi)有足夠了歷史產(chǎn)品認(rèn)知和口感辨識(shí)能力，很難分辨真?zhèn)?，此類冒牌產(chǎn)品特點(diǎn)大志分兩類：1.冒牌老茶，例如各種印級(jí)茶、88青等，價(jià)格非常貴，各種故事穿插其，有的采用欲擒故縱、饑餓營(yíng)銷等方法讓消費(fèi)者上當(dāng);2.冒牌大眾新茶，價(jià)格比正品便宜，量特別大甚至無(wú)限大。提醒茶友們注意的是，若無(wú)較強(qiáng)的辨識(shí)能力，不要碰老茶，一分價(jià)錢一分貨，優(yōu)質(zhì)茶品肯定不便宜，總之一句話，貴的不一定好，太便宜的一定不會(huì)好。
2.做舊
近年來(lái)做舊的山寨貨越來(lái)越猖狂，可以說(shuō)隨處可見(jiàn)。做舊總體來(lái)說(shuō)分兩種，包裝做舊和茶做舊。根據(jù)普洱茶越陳越香的特點(diǎn)，老茶的價(jià)值得到了認(rèn)可，從而成為最受歡迎的山寨對(duì)象。目前有許許多多的人、以很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神很專業(yè)地在做舊，其做舊的手法技巧，真可謂苦心孤詣，從最初了濕倉(cāng)、簡(jiǎn)單包裝做舊到現(xiàn)在的退倉(cāng)、紙質(zhì)、印刷、霉斑、蟲(chóng)洞等全面高仿，真是精益求精，造假之敬業(yè)高深讓人哭笑不得。每當(dāng)茶友讓我?guī)兔υ嚥钑r(shí)，樣品中此類茶出現(xiàn)的概率甚至超過(guò)60%。目前的造假工藝遠(yuǎn)非前幾年香港臺(tái)灣廣東幾位普洱茶大鱷那點(diǎn)濕倉(cāng)水平可同日而語(yǔ)!沒(méi)有消費(fèi)者見(jiàn)過(guò)喝過(guò)真正好的老茶，那如何讓其分辨呢?這也是做舊產(chǎn)品橫行市場(chǎng)的最大漏洞和主要原因之一。至于包裝做舊，名堂更多，祖師爺出自臺(tái)灣香港，現(xiàn)在到處都有高手，連韓國(guó)人都會(huì)。
3.非云南產(chǎn)地制普洱茶
06年下半年開(kāi)始到07年上半年，從廣西、湖南、貴州、四川涌進(jìn)大量的小葉種原料，以楚雄祿豐有“旱碼頭”之稱的廣通分流到不少?gòu)S家，某大廠，最高的時(shí)候一天運(yùn)去超過(guò)10輛東風(fēng)加長(zhǎng)大貨車。07年初，普洱、版納、臨滄等地方政府打擊這些茶的力度很大，這些茶躲在倉(cāng)庫(kù)人不識(shí)，現(xiàn)在開(kāi)始粉墨登場(chǎng)了，批發(fā)市場(chǎng)就有不少這樣的茶。不論是按官方的標(biāo)準(zhǔn)還是茶友的說(shuō)法，這些茶從性質(zhì)上來(lái)說(shuō)就不是普洱茶。此類茶的工藝和陳化能力都不好，普洱茶后發(fā)酵特點(diǎn)的根源除了體現(xiàn)在低溫制程的工藝外，茶葉內(nèi)涵物質(zhì)豐富也是支撐陳化效率和越陳越香特點(diǎn)的最重要因素。
4.烘青工藝、紅茶工藝做普洱茶
烘青香高苦澀少，渥紅湯亮。假花還比真花香。這個(gè)不算嚴(yán)格的假，原料可以是很好的大葉種，只是加工工藝有貓膩(好吧，有的人說(shuō)是創(chuàng)新!)，這些茶一開(kāi)始問(wèn)題不大，但是存儲(chǔ)下去，就不行了。烘青帶來(lái)了口感上的一些變化，比如苦澀降低，甜度增強(qiáng)等，前幾年有個(gè)大廠，每每出品用一定的烘青加進(jìn)去，那茶舔啊!但現(xiàn)在開(kāi)湯，難喝，陳化效率極低，烘青違背了普洱茶低溫制程的核心工藝?yán)砟?，使其無(wú)法正常陳化，最終害人害己。這類茶的鑒別是，湯薄水寡，耐泡度低，水味重，甜的感受集中在上腭靠前的位置，后期陳化效率極低，越放越難喝。
5.臺(tái)地茶冒充古樹(shù)茶
此類假普洱茶的也是最常見(jiàn)的，比比皆是，到處都是，天涯海角、神州大地，懶得細(xì)說(shuō)，僅舉一例：某不大不小的廠，出品了一批古六大茶山的古樹(shù)春茶，其中自然有蠻磚倚邦，每餅凈重357克，限量生產(chǎn)20000餅。用小學(xué)算術(shù)掐指一算，就知道其荒謬了，真想問(wèn)問(wèn)該茶廠，您是把古六大茶山的茶都采光了么。
6.普通茶冒充名山茶
這種情況也常見(jiàn)得很，不亞于上述情況。梁山好漢排座次、被冒名山排座次，大致是這樣：班章、冰島、易武、景邁被冒最多，分別為冠亞季殿。我最頭疼的是班章，班章的人、茶、市場(chǎng)最復(fù)雜。第一，班章的茶農(nóng)變化最典型，人民幣的力量是巨大的;第二、班章茶抬到的價(jià)位，與同時(shí)的其他著名古茶山比較，高得離譜;第三、市場(chǎng)已經(jīng)有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，確是形形色色的山寨版;第四、筆者很負(fù)責(zé)人的說(shuō)，真正的班章古樹(shù)茶能量產(chǎn)的目前都不是純料，均為古樹(shù)、臺(tái)地茶混采，品牌再大，名聲再好，也不可能憑空變出那么多古樹(shù)，真正的純料班章古樹(shù)一年不超過(guò)3噸，全國(guó)那么多茶友和商家盯著，分到人頭上有多少讓那么多商家來(lái)量產(chǎn)販賣?大家自己腦補(bǔ)吧。
7.拼配茶冒充純料茶
再常見(jiàn)不過(guò)了。拼配，作為過(guò)程，為的是結(jié)果完美，換句話說(shuō)，拼配就要揚(yáng)長(zhǎng)避短，“拼配之美”嚴(yán)格表達(dá)是“拼配成美”。之所以拼配被詬病的原因，主要還是來(lái)自商家本身，目前大部分商家拼配并不是為了上述所說(shuō)的“拼配成美”，而是單純的降低成本，假冒名山古樹(shù)或就為了“純料”這個(gè)詞相對(duì)正面而冒充，真讓人啼笑皆非，可謂“成也風(fēng)云，敗也風(fēng)云”。純料與拼配之爭(zhēng)本就毫無(wú)意義，商家們自己炒作的對(duì)立面，現(xiàn)在也需自己承擔(dān)后果。
8.雨水茶冒充春茶、谷花茶
雨水茶就是所謂的夏茶，是雨季生長(zhǎng)采摘的茶的統(tǒng)稱，雨水茶價(jià)格和品質(zhì)都相對(duì)較低，主要用作熟茶的制作，從這些特點(diǎn)就能看出商家為什么要用雨水茶冒充春茶、谷花茶了，雨水茶做的生茶茶質(zhì)偏薄，厚重不足，耐泡度也不夠，滋味寡淡，往往水味重甚至發(fā)酸，這些都是雨水茶之特點(diǎn)，較易辨識(shí)。。
